Penerangan:
Pengawetan makanan merupakan proses yang bertujuan untuk mengekalkan kualiti, keselamatan dan ketahanan makanan agar dapat disimpan dalam tempoh yang lebih lama tanpa mengalami kerosakan. Proses ini melibatkan pelbagai kaedah seperti pengeringan, penyejukan, pembekuan, pengetinan, penjerukan dan pembungkusan vakum yang berfungsi menghalang pertumbuhan mikroorganisma serta melambatkan tindak balas kimia yang menyebabkan makanan rosak. Topik ini memberikan pendedahan kepada pelajar tentang kepentingan kaedah pengawetan dalam mengurangkan pembaziran makanan, memastikan bekalan makanan sentiasa mencukupi serta menjamin keselamatan pengguna. Penguasaan pengetahuan mengenai pengawetan makanan juga dapat membantu pelajar memahami aplikasi sains dalam kehidupan harian dan menghargai peranan teknologi dalam industri pemprosesan makanan.
Subjek:
Sains (Tahun 6)
Topik:
Teknologi Pengawetan Makanan
Objektif Pembelajaran:
Pada akhir pembelajaran, pelajar dapat:
- Menyatakan maksud pengawetan makanan.
- Mengenal pasti dan menerangkan sekurang-kurangnya lima kaedah pengawetan makanan.
- Menghubungkaitkan kaedah pengawetan makanan yang sesuai dengan jenis makanan berdasarkan prinsip sains yang menghalang pertumbuhan mikroorganisma dan melambatkan proses kerosakan makanan.
Attach up to 5 files which will be available for other members to download.